不過豬肉、牛肉等紅肉，含有較多的飽和脂肪含量高，如果吃太多，恐引起高膽固醇、肥胖等問題，甚至提高大腸癌風險。

但難能可貴的是，在衣來伸手飯來張口的環境中長大的李謹行，沒有墮落成遊手好閒、拈花惹草的紈褲子弟，而是成長為極品高富帥而也許是這種處理手法上的相同看法使得柯波拉喜愛這部作品。

Photo Credit: 《南國再見，南國》 當這部片被放到其他的電影作品時，依然有難以歸類的情況發生：這部片究竟是公路電影還是黑幫片？會有人歸類成前者，但劇情推演的方式太不像一般的公路電影了。然而儘管如此這段的「寫意」功能依然是存在的，即透過弔詭的紫色煙霧瀰漫在畫面之中來暗示這場戰爭的荒謬之處。如果真的是這樣的話，那麼這部片會被提名金棕櫚也就不那麼讓人感到意外了。或許侯導只是想用他的角度透過攝影機捕捉他以前生活中會遇到的一些人（侯導早年混過幫派，也因此才有《童年往事》中械鬥的場景），但這使得這部片不只是在侯導的作品列表中難以被歸類。當然柯波拉在處理這個段落時並非單純寫意而已，劇情中在燃放紫煙後隨即引人注目而遭受攻擊且有人喪命。

而後者雖然在角色設定上是黑道角色，劇中也有砸場和唱KTV橋事情的段落，但正如梅爾維爾（Melville）的《獨行殺手》（Le Samourai）作為影史中最特殊的黑幫片之一一樣，一般主流的黑幫片是不會這樣處理黑幫片題材的，就好像吳宇森即使再崇拜梅爾維爾，在拍攝黑幫片時風格依然和他截然不同而較近似於主流黑幫片，而《南國再見，南國》也正是採取了一個非常特殊的角度去側寫黑道的某些生活側面。我相信一定會有人因看不懂而討厭它，但是我了解它。不過，我國查驗是以到關日為主，因此就算最近驗出含萊劑的進口豬，只要不超過標準，均可入關。

從豬肉儀表板可看到，進口豬資訊不只有豬肉重量，還有豬肝、豬腎與其他可食部位重量，以及檢出萊劑的批數與重量，其他可食部位包含豬腳、大腸頭、嘴邊肉、豬頭皮、豬腸衣和肝連等等。抽驗樣品需送至委託的檢驗實驗室，相關檢驗約須3個工作天，通過審核，始能發證輸入。關務署和食藥署則會整理各國進口豬的豬肉量、萊劑檢驗合格率等等。至於第1批含萊豬肉何時會到台灣？吳秀梅表示，必須看進口商的船期，最快1到2個月後會到貨。

含有萊克多巴胺的美豬今（2021）年1月起開放進口，行政院長蘇貞昌今（4）日和衛福部長陳時中、經濟部次長王美花等人共赴台北港視察進口豬肉的作業查驗，並公佈「豬肉儀表板」正式上線。進口豬為13個國家每日合格放行進入國內市場重量，及檢出萊克多巴胺批數、重量。

查驗符合規定者，核發輸入許可通知，通知海關可放行。一定會為食品安全把關。每個申請案件受理後，會進行文件審查、現場查核、取樣檢驗等查驗措施。」蘇貞昌也強調，台灣以貿易立國，貨要銷出去，不得不接受人家賣進來，雖然進口商說不會進口萊豬，而且進口後都會標示，但政府為了國民健康，也會嚴格把關。

不過《聯合報》報導，對於行政院逐批查驗的說法，業者認為真正落實可能性不高，因為查驗費用是由業者負擔，逐批查驗的費用相當高，進口業者將大增成本，另外，海關人力與食藥署檢驗能力負荷都有限，根本不可能在有限時間內，做到每批查驗。「逐批查驗」做得到嗎？ 對於行政院今天早上的大動作，國民黨批評「作秀成分居多」，現在根本還沒有萊豬開始進口。而對於日前曾被要求的「去美國查廠」，蘇貞昌回應時表示，因為美國現在武漢肺炎疫情的緣故，還沒辦法過去查廠，但如果是新增要進口肉品的廠商，一定會查廠後才准進口。不符規定則辦理退運或銷毀，不得進入國內市場。

行政院率隊視察台北港 蘇貞昌、陳時中、王美花今天一早則前往台北港，視察進口豬肉的作業查驗，蘇貞昌致詞時表示，「很多人都說今天要來看萊豬，但不是，今天來看檢驗準備跟程序，可能看不到萊豬。《經濟日報》報導，衛福部說明，國產豬為國內59家屠宰場每日屠宰豬隻重量，包含豬肉及其他可食部位。

從元旦起到今天，台灣自產豬肉3048噸，台灣豬肝、豬腎及其他可食部位2811噸，2大項進口數據都掛零。《聯合報》報導，食藥署表示，今天主要視察項目為檢測萊克多巴胺流程，首先由食藥署邊境查驗人員開箱清點數量，比對報驗資料與產品標示，以及確認溫度、外觀及包裝，再按比例抽樣送驗，並於取樣後封箱。

豬肉儀表板每日公告豬肉資訊 4日起衛生福利部、農委會及關務署彙整的每日進口量、邊境檢驗及國產豬上市量，上午10時起公告於「豬肉儀表板」網站，3部會相關數據將在每日上午9時前完成匯入Tempero是葡萄牙文烹調的意思，而temporas則是指基督教四旬期間不可吃肉的說法。」 我們現在一般日本料理的天麩羅與薩摩揚げ的根本差異在，天麩羅是將海鮮或鮮蔬裹上麵衣入油鍋炸的料理。不過因為大阪從以前到現在都把薩摩揚げ稱為天婦羅，而殖民台灣時的日本官員多來自於西日本，因此把薩摩揚げ外型的炸魚餅稱為天婦羅的說法才在台灣定型。天麩羅的歷史 江戶時期，江戶的路邊攤會當場油炸、燉煮、汆燙、燒烤各種料理然後迅速地完成以供客人食用，而且價格實惠。不過這樣還是讓人腦袋裡充滿了問號？如果大阪人把薩摩揚げ叫做天婦羅的話，那麼關東人說的天婦羅在大阪又叫做什麼呢？結果還是天婦羅。

這也就是為什麼天麩羅料理裡沒有肉類，與特別能融入不能吃獸肉的明治維新前日本料理的原因。當時是麵衣加了砂糖、鹽、酒用豬油炸的油炸料理，比較類似西餐的包餡油炸麵團fritter。

葡萄牙人一直有著吃炸魚的習慣，葡萄牙菜的「炸鹽鱈魚球」（Pastéis de bacalhau）一直是我非常喜愛的料理（葡萄牙的亞洲前殖民地澳門的家常料理之一， 翻為炸馬介休，不過因為裡面有混合馬鈴薯泥一起炸，更類似於鱈魚可樂餅）。天麩羅的料理方式是由葡萄牙傳入日本的。

現在的天麩羅沾汁「天つゆ」都加在改良自中國湯匙的容器「呑水」（とんすい）之中，而天つゆ則是由出汁味醂、醬油和糖所做出的基本沾汁，再佐以蘿蔔泥、紅蘿蔔泥（紅葉おろし）與其它調味香料。17世紀傳到關西之後則主要以蔬菜為食材然後改用麻油或植物油來炸稱為「つけ揚げ」。

而薩摩揚げ則是將魚肉或其牠海鮮打成魚漿後混合了蛋、鹽、糖調味，並且產生黏性再下油鍋炸的料理。四旬期指的是基督徒為了傳承耶穌在荒野中斷食的修行，而在復活節的前四十天禁止吃肉的習俗。而現代版的天麩羅沾汁則是源自關西的出汁，而這是在1923年關東大地震後東西日本交流下而出現的。宮崎縣日南市飫肥地區的郷土料理「飫肥天（おびてん）」，與愛媛縣南予地方的沿海地帶的鄉土料理「じゃこてん」則分別用當地的地魚製，作出當地特色的薩摩揚げ。

當時炸串形式的天麩羅一串為四文（約現在日幣60圓），價格實惠，在路邊攤買串熱呼呼的天麩羅就當場大快朵頤，十分受到江戶平民的歡迎。路邊攤由於非常迎合急性子又不喜歡等待的江戶人，因此到了江戶時代後半的江戶，道路兩側幾乎擺滿了成排的路邊攤，熱鬧非凡。

十九世紀後半葉開始人氣攤商陸續開始轉型為店家，一些持續經營到現在的有銀座的「天國」「大新」以及淺草的「三定」「中清」等。然後，在江戶時代初期1669年（寛文9年）《食道記》中，出現了有著「食材沾上麵衣用油炸」這樣的料理法的敘述。

後來受吉兵衛影響的攤家越來越多，根據嘉永六年（1853）版的「細撰記」就記錄了包括「丸天屋ぷら」等七間店。當時在江戶只要是提起天麩羅就是指炸魚，如果是炸蔬菜則被稱為「揚物」或者是「胡麻炸」（因為是用胡麻油炸）。

江戶時期的天麩羅是把魚片插在竹籤上油炸而成，當時的天麩羅和現在大阪的「炸串」（串カツ／くしカツ）很類似，路邊攤會將剛炸好的成串天麩羅陳列在大盤子中，旁邊則會有裝著天麩羅沾醬的大碗和裝有蘿蔔泥的盤子。甜味強烈，外觀則是色澤暗沉。因此味道比較清淡，外觀也比較白亮。客人則是站著挑戰自己想吃的天麩羅串，然後沾著沾汁配著蘿蔔泥一起食用。

江戶末期的天麩羅攤販的名店最早有開於日本橋的「吉兵衛」。此外，以天竺的「天」、麵衣的「麩」和包覆之意的「羅」組合在一起也是再貼切不過了。

當時天麩羅的的沾汁和現在的比起來，味道更甜、更辛口、也更濃。一種是「本來就被稱為天婦羅的天婦羅」。

在禁止吃肉的情況下，葡萄牙船員會吃炸過的魚。京傳就取「天」（ten）和「漂流」（furari）的諧音，命名為天麩羅（tenpura）。